"Vad har den vanlige bonden för incitament att producera ett mört och smakrikt kött? Det finns inte. Han får lika bra betalt för ett segt och smaklöst. Det han belönas för är därför ett djur som vuxit jättesnabbt och fått jättestora muskler. Det finns ändå ingen återkoppling mellan honom och kunden." Ur "Den sista biffen" av Mattias Göransson i Tidningen Filter #18. Läs hela artikeln här: http://www.gronagardar.se/media/user/files/F18-10_Den_sista_biffen.pdf
Nu skulle detta handla om att inte äta kött. Men om du ändå tänker äta kött, ät "grönt" kött, ät i lagom mängd. Och se till att du njuter när du äter det. Annars kan du ju lika gärna äta något annat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar